学名：Sparassis crispa
ハナビラタケ科ハナビラタケ属に属し、１科１属のきのこです。淡黄色～白色で、珊瑚状の形をしています。夏から秋にかけてモミやマツの針葉樹の枯れた樹木の根元に発生します。自然界での発生量は比較的少なく「幻のきのこ」と呼ばれています

　きのこや松下さんのネットショップ「はなびらたけ元気」より

「はなびらたけ」って知っていますか？

幻のきのこと言われている、元気1,000倍のきのこですよ。私も知ったのは今年に入ってから。

難しいことはわからないのですが、とにかく美しくて美味しいのです。

コリコリな食感、うまみ成分といられるグルタミン酸が豊富に入っているためか、炒めものにいれるだけで、そりゃーもー美味しくなっちゃうんです！

私の好きな食べ方は、はなびらたけのバター炒め。味付けは塩コショウだけ。

モチモチ＆コリコリな食感がたまらなく美味しいのです！

本日、きのこや松下さんが送ってくださいました。なんという幸せでしょう！

届いて興奮する園主の母

歓喜の園主

オススメレシピや説明も心がこもっていて勉強になります。

直筆のメッセージもとっても嬉しいです。

息子は、「こんな綺麗なきのこ、はじめてみた」と言っています。はなびらたけって言うくらいですからね。

沢山いただいたいので、明日スタッフのみなさんにもおすそ分けします。

いやー、晩御飯が楽しみです。

信州飯田のきのこや松下さん、本当にありがとうございました。